Le conteneur de surgélation par choc de 20 pieds est une unité frigorifique basse température spécialisée, conçue sur la base d’un conteneur maritime réfrigéré standard de 20 pieds, utilisée pour le refroidissement et la congélation rapides de produits à des températures extrêmement basses (de -20 à -60 °C) avant leur stockage et leur transport ultérieurs.
La vitesse du processus de congélation profonde dépend du type de produit, de sa masse, de sa température initiale et des performances de l’équipement. Contrairement à la congélation traditionnelle, la surgélation par choc (shock freezing) permet de franchir plus rapidement la température critique, tout en préservant la structure, le goût et la qualité des produits congelés. Le format des conteneurs est de 20 ft.
Conteneur de surgélation par choc de 20 pieds : caractéristiques techniques
La structure du « conteneur à choc » de 20 pieds se compose des éléments suivants :
- une caisse en panneaux sandwich avec isolation en polyuréthane pour réduire les apports de chaleur ;
- un groupe frigorifique performant avec compresseur COPELAND ;
- des ventilateurs puissants pour une répartition uniforme de l’air froid à l’intérieur du bloc conteneur ;
- un évaporateur pour un échange thermique rapide entre le contenu du conteneur et le flux d’air refroidi ;
- une unité de commande électronique pour le contrôle et le réglage des paramètres de fonctionnement du groupe frigorifique ;
- des capteurs de température pour surveiller la température de l’air et des produits (si nécessaire).
Le conteneur réfrigéré de surgélation par choc de 20 pieds est raccordé au réseau électrique industriel et nécessite une alimentation électrique stable. En l’absence d’alimentation fixe, le conteneur peut être connecté à un groupe électrogène diesel.
Les conteneurs de surgélation par choc de 20 pieds, tout comme les conteneurs secs et réfrigérés, sont disponibles en deux tailles : Standard (Dry Van) et High Cube.
Tableau. Caractéristiques techniques des conteneurs de surgélation par choc
| Caractéristiques du conteneur | Standard (Dry Van) 20ft | High Cube 20ft |
|---|---|---|
| Dimensions extérieures | ||
| Longueur, mm | 6 058 | 6 058 |
| Largeur, mm | 2 438 | 2 438 |
| Hauteur, mm | 2 591 | 2 895 |
| Dimensions intérieures | ||
| Longueur, mm | 5 454 | 5 454 |
| Largeur, mm | 2 294 | 2 294 |
| Hauteur, mm | 2 273 | 2 585–2693 |
| Caractéristiques | ||
| Volume utile, m³ | 28,4 | 32,58–33 |
| Poids à vide, kg | 2 780 | 2 780 |
| Capacité de charge, tonnes | jusqu’à 20+ | jusqu’à 20+ |
| Capacité en palettes europe, unités | 10 | 10 |
| Type de compresseur | spiral | spiral |
| Fluide frigorigène | R-134a/R-23 | R-134a/R-23 |
| Plage de température, °C | de -20 à -60 | de -20 à -60 |
| Consommation électrique, kWh | 45–55 | 45–55 |
| Courant de démarrage, A | jusqu’à 125 | jusqu’à 125 |
Le conteneur de congélation profonde de 20 pieds convient aux entreprises ayant des volumes de production moyens et grands. L’équipement est utilisé dans les entreprises de fabrication et de transformation de produits semi-finis, de légumes, de fruits et de baies, de produits de boulangerie, dans les industries de la viande et du poisson, ainsi que dans le secteur HoReCa et le secteur agricole. Une fois le cycle de congélation terminé, les produits sont généralement transférés dans un conteneur réfrigéré de 20 pieds pour le stockage et le transport ultérieurs.
Avantages du conteneur réfrigéré de surgélation par choc de 20 pieds
Le conteneur de surgélation par choc de 20 pieds est conforme aux exigences de la norme ISO et présente des avantages distinctifs :
- haute performance ;
- réduction rapide de la température ;
- possibilité de traiter de grands lots de produits ;
- contrôle automatique de la température ;
- mobilité (le conteneur peut être facilement déplacé vers un autre site) ;
- possibilité d’intégration dans les lignes de transformation existantes.
Dans le « conteneur à choc » de 20 pieds, on peut congeler de la viande, du poisson, des fruits de mer, des produits semi-finis, ou l’utiliser comme conteneur pour la congélation de baies, de légumes et de fruits.
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